Семейный рецепт драников. Это просто блаженство!

Драники — это любимое блюдо моей семьи. У нас даже семейный рецепт имеется, которым я хочу сегодня поделиться. Готовим мы это блюдо по-особенному, и наш рецепт отличается от классической вариации.

Драники на нашем столе каждое воскресенье. Приготовление этого блюда не вызывает у меня хлопот, ведь я не заморачиваюсь с натиранием картошки на терке. У нас свой способ измельчения картофеля. В этом и главный секрет семейного рецепта.

Ингредиенты:

• 0,5 кг картошки;
• одно яйцо;
• две столовые ложки муки;
• лук;
• соль и специи;
• масло для жарки.

Процесс приготовления

Картошку и лук чистим. Никакая терка нам не понадобится — овощи мы перебиваем в блендере. Если у вас нет этого чудо-девайса, используйте обычную мясорубку. Драники получаются очень вкусными и нежными, ведь консистенция отличается от обычного варианта.

Я советую выбрать электромясорубку. Если измельчать картофель на обычной, придется приложить немало усилий. 

Картофель нужно отставить в сторону, чтобы он пустил сок. Этот сок сливаем, ведь он нам не нужен. Лишь когда мы избавились от лишней жидкости, добавляем муку и яйцо. Солим и перчим. 

Жарим драники на сковороде до румяного состояния. Выкладывать их нужно только в разогретое масло, чтобы они не прилипли ко дну. 

Я делаю это без крышки. Мне кажется, если накрыть драники крышкой, они будут слишком мягкие и без золотистой корочки. Жарить советую на чугунной сковороде, ведь она равномерно прогревается. 

К драникам нужно подавать сметану и свежие овощи.

Мои домочадцы любят также грибную подливу или же просто мясную нарезку. Получается очень вкусно и нежно. Драники станут отличным перекусом, завтраком или обедом.