Секреты шеф-повара: как вкусно приготовить овощи на пару

Использование пара является одним из самых распространенных способов приготовления овощей.

С помощью пара они готовятся быстро, сохраняют цвет и питательную ценность. Но некоторые считают, что овощные блюда на пару немного пресноваты. Только если не добавлять в них особые ингредиенты, которые прибавят остроты и яркости вкуса. К разным видам овощей подходят один или несколько продуктов из этого списка.

Веточки зелени

К любым овощам, которые готовят на пару, лучше добавить веточку какой-нибудь зелени: укропа, лука, тимьяна или петрушки. Или на приготовленные овощи посыпают мелко нарезанную зелень

Зубчик чеснока

Раздавите или мелко нарежьте зубчик чеснока в готовые овощи вместе с небольшим количеством масле. Или раздавите чеснок и бросьте в блюдо во время приготовления.

Имбирь

На дно пароварки, под овощи. иногда кладут для придания особого вкуса тонко нарезанный имбирь.

Дольки лимона

Кабачок, зеленые бобы и брокколи хорошо сочетаются с дольками лимона или его цедрой. Можно заменить несколькими ложками лимонного сока.

Соевый соус

Добавляют в кипящую воду. Для придания вкуса овощам достаточно нескольких ложек соуса.

Бальзамический уксус

Болгарский перец, морковь и другие сладкие овощи перед началом приготовления хорошо смешать с несколькими ложками уксуса. Они станут немного острее и своеобразнее на вкус.

Смесь из черного перца, оливкового масла и соли

Овощи можно замочить в такой смеси на несколько минут. Тогда они станут ароматнее и вкуснее.

Так что добавляйте вкус в полезные блюда из овощей на пару. И будьте здоровы!