Секреты невероятно вкусных, ароматных и сочных котлет

 Котлеты, которые просят готовить снова и снова — это именно те, что теперь требуют готовить мои близкие. Все благодаря моим небольшим кулинарным хитростям, которые я с удовольствием раскрою. Эти секреты помогут вам сделать котлеты не только вкусными, но и ароматными!

 Секреты приготовления

 Секрет 1: Смешивайте несколько видов мяса: свинину, говядину и баранину. Такое сочетание дает насыщенный, многослойный вкус.

 Секрет 2. Не добавляйте молоко в фарш. Разбавляйте его теплой кипяченой водой, доводя до консистенции густой сметаны — это улучшит текстуру.

 Секрет 3: Используйте только яичные желтки, а белки лучше оставить для других блюд. Это сделает котлеты более нежными.

 Секрет 4: Лука должно быть много. Чем больше его, тем сочнее и ароматнее получатся котлеты.

 Секрет 5: Хлеб в фарш можно не класть. Лучше заменить его натертой капустой, картошкой или морковью — котлеты будут мягче и полезнее.

 Секрет 6 (основной): Добавьте молотый кориандр. Этот специи придают котлетам новый, неповторимый вкус, который точно не забудется.

  Как правильно жарить котлеты

 Жарьте котлеты только на хорошо разогретой сковороде с маслом. Для панировки идеально подходят молотые сухари или мука. Формируйте котлеты мокрыми руками и сразу выкладывайте в сковороду. Чтобы котлеты были особенно мягкими, перед жаркой обмакните их в взбитый белок.

  Все дело в деталях. Немного кориандра, побольше лука и овощей — и ваши котлеты станут настоящим фаворитом на столе. Попробуйте, и вы сами увидите, как они поднимут настроение всем гостям.