Секреты идеальных сырников: что нужно для превращения обычного блюда в шедевр

Обычные сырники можно приготовить по-разному, и от этого зависит, насколько их вид будет аппетитным, а вкус, не побоюсь этого слова, – изысканным.

Первое правило – качественный творог. Присутствие кислинки крайне нежелательно. Кроме этого выбирайте сухой плотный, но не жесткий творог. Мягкость должна обязательно присутствовать.

Оптимальная жирность творога – до восьми процентов. Чтобы определять жирность домашнего творога, нужен опыт, лучше всего потренироваться, сравнивая с магазинным продуктом, на котором процент жирности указан.

Так вы быстрее научитесь, с достаточной точностью, узнавать, что вам предлагают на рынке.

Забудьте о муке! Манка – лучший наполнитель для сырников. Эта крупа подарит сырникам нежность.

Сахар лучше не добавлять, подавая сырники с вареньем или сгущенным молоком. Сахарный сироп, появляющийся при температуре, может испортить целостность и внешний вид ваших сырников.

Сковорода при приготовлении сырников должна быть прикрыта, но не накрыта полностью. Эта хитрость обеспечит равномерный прогрев сырников.

Большое количество сырников удобнее готовить не на сковороде, а в духовке. Через стекло дверцы будет легко контролировать весь процесс, и сырники у вас точно не пригорят!

Приятного аппетита!