Секрет жарки рыбы в ресторанах – 3 совета от профессиональных поваров

Если приходишь в ресторан, сразу же хочется заказать себе жареную рыбку. Дома не удается приготовить такую же вкусную и сочную. Но если знать определенную технику ее приготовления, то и дома удастся побаловать себя полезным вкусным блюдом.

Хитрости правильной жарки рыбы
Использование Маринада

Обязательно нужно мариновать рыбу перед жаркой, чтобы сделать вкус ее гораздо ярче и избавиться от стандартного рыбного запаха. Зачастую пользуются соевым соусом, красным или белым вином, лимонным соком, приправами и пряными травами.

Обычно на маринование уходит около часа.

Как насытить рыбу ароматом специй
Не всегда получается готовить рыбу именно так, хотя результат выходит безупречный. На сковороду льют постное масло, бросают специи и травы, обжаривают их. На выходе выходит уже масло с ароматом специй. При жареки можно полить рыбу этим масличком. В итоге у блюда добавится сочности и невероятного вкуса.

Сливочного масла много не бывает
Каждый опытный кулинар знает, что под конец обжаривания нужно бросить на сковороду немного масла. После того как оно растает, им поливают рыбку. Это сделает ее нежнее и вкуснее.