Секрет вкусных вяленых помидоров

    Приготовленные по такому рецепту томаты хранятся долго. У них яркий, насыщенный вкус.

Для приготовления нужно:

• 8 кг помидоров;
• сушеный базилик;
• сушеный розмарин;
• севанская соль;
• тимьян;
• крупная соль;
• чеснок;
• растительное масло.

   Способ приготовления:

1. Помидоры желательно выбирать плотными, не крупными, мясистыми. 
2. Каждый плод разрежьте пополам. Если мелких не было и используете крупные, то делите на 4 части. Вырежьте плодоножки. 
3. На противнях электросушилки разложите кусочки томатов. 
4. Посыпьте сверху травами, солью, чесноком. 
5. Установите температуру на отметке 50 градусов. На процесс сушки уйдет около 10 часов. Готовность проверяйте определяя степень влажности кусочков. Нажмите на них, если сок выступает, то досушивайте. 
6. Чеснок порежьте пластинами и уложите в банки. Сверху положите слой помидоров. Поверх снова чеснок. 
7. Дно большой толстостенной кастрюли застелите полотенцем. На него поставьте банку, вливаем подсолнечное и оливковое масло, в емкость немного воды и ставим на плиту.
8. Дождитесь закипания, оставьте на 15 минут и залейте банки горячим маслом. Закрутить крышками. 

     Эти помидоры можно использовать при приготовлении бутербродов, пиццы, из них готовить соусы.