Секрет сочной начинки для чебуреков

Приготовление чебуреков — довольно-таки хлопотное занятие. Хочется, чтобы результат оправдал ожидания, раз уж взялся за дело. Однако частенько начинка получается слишком пресной и сбитой. Что же нужно сделать, чтобы она была сочная и ароматная? 

Многие хозяйки жалуются на то, что мясо в чебуреках пересушивается. В чем же причина? 

Начнем с того, что фарш готовится вместе с тестом — его не нужно предварительно обжаривать. Однако и этот секрет не всегда спасает ситуацию.

Если вы хотите приготовить действительно вкусные, сочные чебуреки, ознакомьтесь с нашими кулинарные фишками.

Фарш для чебуреков

Чтобы они не были “сухими”, не жалейте лука. Однако в этом деле тоже важно не переборщить, ведь чрезмерное содержание ингредиента недопустимо. Всему должен быть предел. 

Есть другой секретный ингредиент, который делает блюдо сочным, — бульон. Влейте его немного в фарш и поставьте настояться в холодильнике. Щепотка сахара также значительно улучшит вкусовые качества начинки для чебуреков.

Важный нюанс!

Об этом знают лишь опытные повара. Чтобы блюдо вас порадовало результатом, просто добавьте к мясу кусочек сливочного масла. Оно начнет размягчаться во время готовки и разрыхлять начинку для чебуреков.