Секрет пушистых оладушек на дрожжах

Секрет воздушных, пышных и мягких оладий прост – в тесто необходимо добавлять не соду, а свежие дрожжи. Такие оладьи можно подавать к столу на завтрак или брать с собой на работу в качестве перекуса. Они прекрасно сочетаются с любым вареньем или джемом, а также с медом, сметаной и даже мороженым. Попробуйте их приготовить и вы больше никогда не будете печь оладьи на соде. Вот рецепт.

Чтобы испечь оладьи по нашему рецепту, вам понадобятся следующие продукты:

3, 5 стакана просеянной пшеничной муки;

500 мл молока;

1 чайная ложка сухих дрожжей;

1 куриное яйцо;

щепотка соли;

2 чайные ложки сахара;

подсолнечное масло для жарки.

Пшеничную муку просейте и соедините ее с солью, сахаром и сухими дрожжами. Молоко подогрейте до теплого состояния. Добавьте в него яйцо. Полученную смесь смешайте с мукой. Для удобства можете вымешивать тесто сначала венчиком, а затем руками. Сперва тесто может показаться вам слишком густым, но оно таким и должно быть. Накройте миску с тестом кухонным полотенцем (можете использовать для этого  пищевую пленку). Тесто оставляем на кухонном столе на 60 минут. В это время окно на кухне лучше закрыть, чтобы не было сквозняка и тесто хорошо поднялось.

Через час можете переходить непосредственно к жарке оладий.

В хорошо разогретую сковороду налейте немного подсолнечного масла. Когда оно закипит, с помощью столовой ложки выкладывайте оладьи и слегка обжаривайте их с обеих сторон на среднем огне. Если тесто будет трудно отставать от ложки, можете смочить ее в холодной воде. Так выкладывать оладьи на сковородку будет в разы проще.

Готовые оладьи подавайте к столу с любой сладкой подливкой.

Плюс дрожжевых оладий заключается в том, что в отличие от тех, что готовятся на соде, оладьи на дрожжах остаются мягкими и пышными даже на следующий день. Можете смело разогревать их в микроволновке или на сковороде и лакомится воздушными оладьями снова и снова.