Секрет приготовления воздушных жареных пирожков с нежной начинкой – удивите близких!

Вам понадобится:

сметана – 1 стакан

вода – 2,5 стакана

сахар – 1 чайная ложка

соль – 1,5 столовые ложки

сухие дрожжи – 1 столовая ложка

мука – 1 килограмм

Что нужно для начинки:

вареная картошка

луковица в обжаренном виде

молотый черный перец

Еще понадобится:

постное масло – для жарки

чеснок

зелень свежая или в засушенном виде

Начинаем готовить:

Картошку нужно предварительно сварить. А пока она будет вариться, можно приготовить тесто. Когда все подготовительные процедуры будут закончены, останется только слепить пирожки и поджарить их.

Сначала нужно взять три стакана муки и приготовить тесто. Предварительно муку просеиваем, насыщаем кислородом. В муку добавьте теплой воды и сухих дрожжей. Пусть постоит минут десять.

В тесто нужно добавить сметаны, соли и сахара.

Постепенно подсыпаем муку и замешиваем более плотное тесто. Оставьте его в теплом месте, чтобы оно поднялось.

А в это время займемся начинкой и картошки, лучка и черного молотого перца. 

Когда тесто уже подошло, делим его на комочки.

Каждый комочек раскатываем в лепешечку, посередине выкладываем начинку, зажимаем края и руками прижимаем их. Должен получиться пирожок толщиной в один сантиметр. 

Жарить пирожки нужно с обеих сторон в раскаленном масле. Если хотите, чтобы они были воздушнее и жирнее, то лейте масла побольше. 

Когда пирожки уже готовы, присыпьте сверху их чесночком и свежей зеленью.