Секрет приготовления тонких дырявых блинчиков без добавления разрыхлителя и соды

Только настоящие искусные хозяйки способны приготовить кружевные тонкие блины – это блюдо под силу не каждой поварихе. 

 

Когда блины не всегда выходят идеальными по причине того, что еще не набита рука, то можете воспользоваться одним из этих рецептов. Беспроигрышный вариант!

Даже у неопытных и неумелых хозяек все получится. Проверено годами!

Что понадобится:

муки – 250-270 гр

яиц – 2 шт

молока – 250 гр

воды кипящей – 150 гр

сахара – 3 ст.л.

масла – 1 ст.л.

соли – щепотка

Начинаем приготовление

Муку нужно обязательно просеять, всыпать в нее сахар и соль – все сыпучие ингредиенты в итоге смешаны. 

В миску с мукой вливаем потихоньку молоко и с помощью венчика подмешиваем муку, тогда не образуются комочки.

После этого нужно добавить яиц, масла и опять все тщательно перемешать.

Тесто выйдет жидковатым, но оно таким быть и должно. Именно в этом случае блины выйдут тонкими и будут напоминать кружево.

Сковородку ставим на сильный огонь, не забывая смазать салом после того, как она разогреется. Можно наливать половником тесто.

Обжаривать блины нужно с каждой стороны. Переворачиваем тогда, когда перестали образовываться дырочки. Можно снимать! 

Не забудьте смазать каждый блин сливочным маслом, пока он еще горячий. И складываем их стопочкой. Если вы сладкоежка, тогда можно пересыпать их сахаром, тогда и края не подсушатся, и вкуснее будет.