Секрет правильного теста для пирожков на кефире

Многие хозяйки для приготовления пирожков пользуются именно рецептом теста на кефире. Уже давно стала немодно делать дрожжевое тесто. Это очень долго и хлопотно.

Не стоит переживать, что бездрожжевое тесто не будет таким пышным и пирожки не поднимутся. Все совершенно на так. Ведь не только благодаря дрожжам достигается эффект пышности – начинка может быть любой: фарш, капуста, картошка, горох, грибы. В любом случае получится вкусно и сытно.

Рецепт теста на кефире:

• сахар – 2 ст.л.;
• мука – 400 гр.;
• кефир – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 гр.;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• постное масло – 2 ст.л.

Правила приготовления:

Сначала нужно просеять муку и смешать ее с растопленным маслом.

В отдельной миске соединяем кефир с содой и яйцом. Всыпаем соль, вливаем постное масло и сахар, хорошенько размешиваем.

Понемногу кефирную смесь вливаем в муку, можно еще немного досыпать и замесить тесто.

Формируем шарики из теста, затем кладем внутрь начинку, лепим пирожки и отправляем на сковородку для жарки.

Больше никакой возни с дрожжевым тестом – идеальные жареные пирожки на кефире. Я в восторге от этого рецепта и пирожков. Начинку можно менять под настроение. Пирожки, приготовленные с душой, однозначно будут вкусными.