Многие хозяйки для приготовления пирожков пользуются именно рецептом теста на кефире. Уже давно стала немодно делать дрожжевое тесто. Это очень долго и хлопотно.
Не стоит переживать, что бездрожжевое тесто не будет таким пышным и пирожки не поднимутся. Все совершенно на так. Ведь не только благодаря дрожжам достигается эффект пышности – начинка может быть любой: фарш, капуста, картошка, горох, грибы. В любом случае получится вкусно и сытно.
Рецепт теста на кефире:
- сахар – 2 ст.л.;
- мука – 400 гр.;
- кефир – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- сода – 1 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- постное масло – 2 ст.л.
Правила приготовления:
Сначала нужно просеять муку и смешать ее с растопленным маслом.
В отдельной миске соединяем кефир с содой и яйцом. Всыпаем соль, вливаем постное масло и сахар, хорошенько размешиваем.
Понемногу кефирную смесь вливаем в муку, можно еще немного досыпать и замесить тесто.
Формируем шарики из теста, затем кладем внутрь начинку, лепим пирожки и отправляем на сковородку для жарки.
Больше никакой возни с дрожжевым тестом – идеальные жареные пирожки на кефире. Я в восторге от этого рецепта и пирожков. Начинку можно менять под настроение. Пирожки, приготовленные с душой, однозначно будут вкусными.