«Секрет от профессиональных шашлычников — все дело в дровах, которые отвечают за вкус мяса на костре «

Май 26, 2022 Выкл. Автор Tatyana
«Секрет от профессиональных шашлычников — все дело в дровах, которые отвечают за вкус мяса на костре «

Нет ничего проще, нежели приготовить на костре жареное мясо, именуемое у нас шашлыком. Он продается не только на заправке или в магазине, но и готовится в кафе, ресторанах.

Случается, что душа желает романтики, природы и шашлыка. Как быть? Прислушаться к советам экспертов и приняться выбирать дровишки. Подойдут плодовые деревья, только не все из них. Если верить поварам, то именно благодаря живым дровам удастся приготовить самый идеальный шашлык. Лучше всего подходят яблони, дубы и березы. От дубовых деревье получается прекрасный жар.

Очень ценится яблоня, только она больше дымит. Береза прекрасно держит жар, только от березовых веток много сажи.

Из плодовых деревьев шашлычники советуют обращать внимание на грушу, абрикос и вишню.

Если планируется жарить шашлык из птицы, тогда лучше взять осину и ольху. Тогда у готового мяса появится привкус дичи и аромат. А вот жара от них маловато.

Лучшее сырье для углей — это виноградная лоза. От нее у шашлыка появляется удивительный аромат и вкус. Лоза выше всех ценится. Даже выше дубовых деревьев.

Только где взять такое количество виноградной лозы, чтобы каждый раз жарить над ней шашлык?