Для приготовления понадобиться говядина. Если ошибиться в приготовлении, оно получится суховатым. Но этот рецепт превосходит все. Мясо будет просто таять во рту. Все просто готовится. Обязательно попробуйте.
Возьмите кусок говядины и удалите лишние прожилки. Лучше всего брать крестец. Если его нет, то подойдет любое другое.
Нарежьте мясо крупными кусками. Переходите их на сухую сковороду и поставьте жарить. У сковороды должно быть толстое дно. Ее можно заменить на казан или кастрюлю с таким же дном.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Сложите его на мясо и долейте миллилитров 50-70 воды. На лук уложите брусочки сливочного масла.
Накройте крышкой и отправьте на огонь. Доведите до кипения и оставьте тушиться на среднем огне. По времени это займет час. В течение этого времени крышку не открывать и не мешать.
Спустя 50-55 минут подготовьте чеснок. Почистите и измельчите. Ровно через час можете поднять крышку. Должно появится много воды и это будет выглядеть очень аппетитно.
Нужно посолить, поперчить, добавить сахар, черный перец, уксус яблочный 6%. Присыпьте все чесноком, снова накройте и тушите ещё час. Перемешивать ничего не нужно.
Очень важно обязательно добавить сахар и уксус. Он сильно влияют на вкус блюда. Мясо получается нежным, мягким, с кислинкой.
Спустя час блюдо готово. Гармонирует с любым гарниром: макароны, картошка, гречка, кускус. Можно и без гарнира. Просто положить на лаваш. Поверх положите зелень.
Мясо прекрасно распадается на волокна, очень нежное и ароматное.
Ингредиенты:
- 1,2 кг говядины;
- 3 луковицы;
- 50 мл воды;
- 120 г сливочного масла;
- 1 ч.л. сахара;
- 1,5 ч.л. соли;
- черный перец;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 2 ч.л. уксуса яблочного 6%.
Перед началом готовки подсорозьте мясо. Тогда оно будет резаться легко. Получатся красивые кусочки.