Секрет консервации магазинных огурцов: они всегда будут хрустеть

 Если вы покупаете банку с огурцами, то овощ обязательно будет хрустящий. Если дома делать заготовку, то такого эффекта получается добиться не всегда. Как сделать так, чтобы огурчики всегда хрустели, как магазинные, рассказала Архипова – повар четвертого разряда. 

   Процесс получения хрустящей заготовки 

   Для приготовления вам нужно запастись:

зонтиками укропа;

• корнем хрена;
• чесноком;
• листьями смородины;
• болгарским перцем (по 2/4 на банку);
• лавровым листом (до 4 на банку);
• сахаром – столовая ложка на банку);
• солью – 2 ст.л. на банку;
• уксусом – 5 ст.л. на банку;
• черный перец – ст.л. горошин в банку;
• душистый перец – ч.л. в банку. 

    В каждую банку нужно положить укроп, хрен, листья смородины. Поверх запихнуть огурцы. Влить кипяток. Подержать 10 минут и слить. Снова проделать это действие. 

     Потом уложить лавровый лист, черный и душистый перец, соль и сахар. Залить кипятком, капнуть уксус и закатать банки. Поставить вверх дном и укутать. Подержать 12 часов в тепле.