Секрет быстрого приготовления квашеной капусты: за три часа без уксуса

Апрель 6, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Секрет быстрого приготовления квашеной капусты: за три часа без уксуса

Обычно на приготовление квашенной капусты уходит не один день, так как идёт процесс брожения и для нужного результата надо подождать, чтобы получить тот самый привычный вкус с приятной кислинкой.

Пользоваться уксусом или чем-то подобным не стоит, это может совсем не положительно сказаться на продукте, да и убьёт часть витаминов и вкуса. Если же очень захотелось капусты, а ждать совсем не хочется, то есть прекрасный рецепт, который поможет получить вкусное блюдо всего за несколько часов.

К вашему вниманию рецепт, в котором не понадобится уксус, при этом приготовление не займёт много времени.

Для приготовления нам понадобится конечно же капуста и одна морковка, это основа.

Сопутствующие ингредиенты:

  • 50 миллилитров растительного масла, предпочтительнее оливковое;
  • Один литр воды;
  • Шесть столовых ложек сахара;
  • Две столовые ложки соли;
  • Шесть столовых ложек лимонного сока.

Капуста режется тоненькими полосками и перекладывается в заранее заготовленную ёмкость, смотрите, чтобы ёмкость была достаточно вместительной.

Морковь, как обычно, натирается на тёрке и добавляется к капусте. После чего содержимое нужно тщательно перемешать.

Далее ставим воду кипятиться, после закипания добавляем туда сахар с солью, размешиваем, после отправляем туда масло.

Оставляем на среднем огне ещё на пару-тройку минут и выключаем.

Теперь пора с рассолом соединить лимонный сок. Затем даём рассолу отдохнуть и немного остыть.

Когда наша заготовка подостыла, но пока ещё горячая, можно уже заливать ей капусту с морковкой. Далее ещё раз все хорошо перемешиваем, утрамбовываем и сверху кладём что-то тяжёлое.

Всего через несколько часов можно приступать к дегустации и наслаждаться вкусом. Капуста готова и будет рада оказаться на вашем столе.