Сдобное дрожжевое тесто на молоке

Необходимые продукты:

• мука — 1 кг
• молоко — 0,5 л
• сахар — 250 г
• дрожжи свежие — 50 г
• масло или маргарин — 100 г
• соль — щепотка

  Как готовить:

1. Влить 0,5 л молока.
2. Растопить 100 г масла или маргарина, соединить с молоком.
3. Добавить 50 г дрожжей, затем всыпать 250 г сахара и щепотку соли.
4. Перемешать до полного растворения всех компонентов.
5. Просеять 1 кг муки, вводить ее частями в полученную жидкость. После каждой порции тщательно размешивать ложкой.
6. Когда вся мука вмешана, получается густое тесто.
7. Емкость смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, затянуть пленкой и оставить на 40–60 минут.
8. После подъема тесто обмять.
9. Вернуть его в емкость, снова накрыть плёнкой и дождаться второго увеличения.
10. Переложить тесто на присыпанный мукой стол, помесить 5–10 минут.
11. Накрыть его пленкой прямо на рабочей поверхности и оставить на 15–20 минут для отдыха.
12. После этого масса полностью готова к формовке и выпеканию.