Сделайте собственное домашнее масло всего за 5 минут

Приготовление собственного масла – это не только отличный способ сэкономить деньги, но и возможность насладиться свежим и насыщенным вкусом, с которым магазинное масло просто не сравнится. И что самое приятное? Это невероятно просто и весело! С помощью нескольких простых ингредиентов и кухонных инструментов вы сможете наслаждаться домашним маслом в кратчайшие сроки.

Что вам понадобится

• Жирные сливки (предпочтительно с высоким содержанием жира для достижения наилучших результатов)
• Соль (по желанию, по вкусу)
• Оборудование:
• кухонный комбайн, блендер или электрический миксер
• Миска для промывания масла
• Ледяная вода
• Лопатка

Контейнер для хранения масла
Инструкции

Приготовьте сливки
Налейте холодные тяжелые сливки в кухонный комбайн, блендер или чашу (если используете электрический миксер). Убедитесь, что сливки очень холодные, так как это позволит добиться наилучших результатов. Вы можете использовать от одной чашки до кварты сливок, в зависимости от того, сколько масла вы хотите сделать.

Начните взбивать
Начните обрабатывать или взбивать сливки на среднем или высоком уровне. Сначала они превратятся во взбитые сливки с мягкими, а затем жесткими пиками. Продолжайте взбивать, пока не пройдете этот этап. Через несколько минут сливки начнут распадаться, и вы увидите, как жир отделяется от жидкости.

Следите за разделением
Продолжайте смешивать, пока не увидите, что масло слиплось и отделилось от пахты (негустой, водянистой жидкости). Обычно это занимает от 3 до 5 минут взбивания после достижения стадии взбитых сливок.

Слейте пахту
После того как масло сформировалось, слейте пахту. Вы можете использовать ее для выпечки, например, блинов или булочек.

Промойте масло
Чтобы промыть масло, положите сливки в миску и залейте их ледяной водой. Слегка надавите на масло лопаточкой или деревянной ложкой, чтобы выдавить больше пахты. Слейте воду и повторяйте этот процесс, пока вода не станет прозрачной. Промывая масло, вы удаляете остатки пахты, которая, если останется, может испортить масло.

Соль (по желанию)
Если вы предпочитаете соленое масло, сейчас самое время добавить немного соли. Начните с щепотки, хорошо перемешайте и попробуйте на вкус. Добавьте больше соли по мере необходимости.

Формируйте и храните
После того как масло промыто, вы можете придать ему форму шара или блока, а также использовать формочки для создания декоративных фигур. Заверните его в пергаментную бумагу или положите в герметичный контейнер. Храните домашнее масло в холодильнике или морозильной камере.

Наслаждайтесь домашним маслом!
Домашнее масло имеет более свежий, сливочный вкус, чем большинство коммерческих масел. Оно идеально подходит для намазывания на хлеб, приготовления пищи и выпечки. Делая масло в домашних условиях, вы контролируете ингредиенты и содержание соли, в результате чего получаете превосходный продукт, который улучшает любое блюдо.

Этот быстрый и простой способ позволит вам получить вкусное домашнее масло всего за несколько минут. Возможно, оно покажется вам настолько полезным и вкусным, что вы больше никогда не захотите покупать магазинное масло! Так что попробуйте и насладитесь удовольствием от приготовления собственного масла с нуля.