Готовится всего за 20 минут!
Ингредиенты:
- 1 ст. л. какао;
- 500 г маскарпоне;
- 400 г печенья савоярди;
- 250 мл крепко заваренного кофе;
- 3 ст. л. сахарной пудры;
- 3 яйца;
- 1 ч. л. миндального ароматизатора.
Приготовление:
Выберите подходящую форму или глубокое блюдо, в котором будете собирать десерт. Заранее достаньте продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
Яйца аккуратно разделите: белки переложите в одну миску, желтки — в другую.
Желтки разотрите с сахарной пудрой до светлой массы. Затем добавьте маскарпоне и взбейте миксером до нежного, воздушного крема. Для аромата добавьте миндальный ароматизатор и ещё раз перемешайте.
Белки взбейте отдельно до крепких пиков. Затем аккуратно, небольшими порциями, вмешайте их в крем с маскарпоне. Делайте это медленно, чтобы масса осталась лёгкой и воздушной.
Готовый крем уберите в холодильник на то время, пока будете подготавливать печенье.
Крепкий кофе остудите. Савоярди быстро обмакивайте в кофе — буквально на секунду, чтобы печенье пропиталось, но не размокло. Выложите первый слой печенья на дно формы.
Сверху распределите часть крема. Затем снова выложите слой печенья, пропитанного кофе, и покройте оставшимся кремом.
Разровняйте верх и щедро посыпьте какао через сито.
Уберите тирамису в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. Так десерт хорошо пропитается и станет особенно нежным.
Перед подачей можно ещё раз слегка присыпать какао.
Получается мягкий, ароматный и невероятно нежный тирамису с насыщенным кофейным вкусом и кремовой текстурой.