Самый вкусный эклер.

Апрель 6, 2020 Выкл. Автор Marina
Самый вкусный эклер.

Это блюдо сможет приготовить каждый.

Чтобы приготовить тесто для эклеров, нужно взять кастрюлю и налить туда стакан воды, щепотку соли, 130 грамм маргарина и поставить, чтобы закипело. Когда это всё закипит, начинаем мешать и засыпаем один стакан муки, обязательно всё время мешайте. Снимаем с огня и кидаем туда шесть штук яиц. Тесто не должно быть густым. Форму смазываем маслом и благодаря кондитерскому мешку, кладем тесто и помещаем в духовку на сорок минут при температуре 180 градусов. Нельзя открывать духовку, пока не будет готово. Теперь делаем крем.

Нагреваем пол литра молока, нельзя дать ему закипеть. Взбиваем 2 яйца с одним стаканном сахара, кладём ещё туда две столовые ложки муки и столько же крахмала. Теперь это всё отправляем к молоку, главное мешать, масса должна получиться однородной. После этого добавить двести грамм тёплого масла и хорошо смешиваем. Осталось приготовить только глазурь, этим мы сейчас и займёмся. Топим пятьдесят грамм сливочного масло, добавляем две столовые ложки сметаны, какао и пол стакана сахара. Доводим до однородной массы. Тесто наше остыло, можно заполнять кремом и поливать глазурью. Крем можно добавлять как вам удобно. Именно по этому рецепту у вас получатся невероятно вкусные эклеры. Ещё раз скажу, что это очень просто и приготовить сможет каждый. Просто следуйте инструкции, и всё будет хорошо. Этот рецепт даже оценил шеф-повар.

Всем  рекомендую.