Самый удачный рецепт консервированного сладкого перца

Как и каждая хозяйка, я люблю экспериментировать и готовить что-то новенькое. Успела перепробовать много рецептов консервирования сладкого перца, только большинство из них меня чем-то не устраивали. А тут – придраться не к чему! Идеальное сочетание вкуса! Если кто любит сладкий перец также, как я, обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Можете даже не экспериментировать – закрывайте сразу же и побольше. А если вы не являетесь фанатом Болгарского перца, то все равно закрывайте его – побалуете близких. 

Что нам понадобится для трех пол литровых баночек:

Болгарский перец – 2кг

чеснок – 3 головки

морковь – 2шт

петрушка – 1 пучок

укроп – 1 пучок

Для маринада:

постное масло – 200гр

вода – 300гр

уксус – 50мл

сахар – 1 ст.л.

черный перец – 15 горошинок

соль – 2ст.л.

Приступаем к консервированию:

Морковь натираем на терке для корейской морковки.

Мелко рубим зелень и смешиваем с морковкой.

Чеснок трем на мелкую терку.

Очищаем перец от семечек, режем его на полосочки.

Все составляющие для маринада смешиваем в кастрюльке и ставим на огонь.

После того как маринад закипит, кладем в него перец, варим минуты 3, перекладываем в баночки слоями, чередуя с остальными овощами.

Можно наливать маринад и закрывать крышками.

 

В большую кастрюлю на дно кладем полотенце и ставим баночки. Наливаем теплую воду по горлышко и включаем огонь. После того как вода закипит нужно подождать минут семь, достать банки и закатать крышками. Такая консервация запросто хранится в помещении. 

Поверьте, этот сладкий перец обязательно станет вашим любимым, а рецептом придется делиться со всеми гостями.