Самый удачный кетчуп к шашлыку домашнего приготовления

Если приготовить соус или домашний кетчуп к шашлыку собственноручно, то он выйдет гораздо вкуснее и полезнее, так как будет состоять из натуральных продуктов. Изумительный вкус и аромат соуса домашнего приготовления подчеркнет вкус любого мяса. 

Чтобы приготовить кетчуп, вам понадобятся такие продукты:

лук – 2 штуки

томаты – 5 килограммов

соль – 3 столовые ложки

уксус – 300 граммов

сахар – 500 граммов

крахмал – 5 столовых ложек

приправа для шашлыка – 1 пакетик

Приготовление:

Томаты промойте, обсушите, вырежьте хвостики, порежьте на дольки, измельчите на мясорубке или взбейте блендером. 

Смешайте смесь из помидоров с перемолотым луком и поставьте кастрюлю на плиту. Когда закипит, огонь нужно уменьшить и варить часа полтора. Отлейте пару стаканов смеси и оставьте.

В остальной соус из помидоров нужно добавить соль, уксус, сахар, варите после этого на слабом огне еще минут сорок.

Когда томатная масса остынет (отлитые два стакана) добавьте крахмал в нее, размешайте до растворения комочков, вылейте в кастрюлю с соусом и размешайте.

Шашлычную приправу высыпьте в общую массу, размешайте и варите пятнадцать минут.

Предварительно простерилизуйте банки и разложите в них соус. После этого закрутите крышками, остудите и поставьте хранить в темное прохладное место. Можно в погреб, можно в чулан.

Кетчуп может быть и более острым – это уже по желанию. После открытия баночки с соусом можно выдавить несколько зубчиков чесночка, всыпать красного молотого перца и тогда соус выйдет остреньким. Может быть он кому-то понравится больше. Экспериментируйте и изобретайте! Кулинария любит смелых!