Самый простой салат из корнеплодов. Забудь о том, что ее нужно отваривать — есть идея получше

Сейчас в магазинах частенько можно встретить капусту сорта Айсберг – сочную, свежую и нежную. Только у нее не такой насыщенный вкус, как у свеклы. Если в большинстве салатов помимо овощей присутствует мясо, то в данном рецепте его нет.

Речь идет об особом Марокканском салате из свеклы.

Жители Марокко очень активно выращивают свеклу на своей земле. Поэтому ее там часто готовят. Для того, чтобы ее вкус полностью раскрылся, приходится тщательно подбирать ингредиенты. Именно они обладают удивительными нотками и составляют ей прекрасную компанию.

Что понадобится:

• буряк – 3 штуки
• фисташки – 4 столовые ложки
• постное масло – 3 столовые ложки
• уксус бальзамический – 100 граммов
• зира – ½ чайной ложки
• соль – 1 чайная ложка
• гранат – ½ штуки
• цедра апельсина – 1 столовая ложка
• черный молотый перец
• мед – 1 чайная ложка

Как готовить:

Сперва нужно очистить буряк и порезать его на плоские куски.

Затем выкладывают его в миску, солят, перчат, поливают маслом и уксусом. Ставят емкость в духовку и запекают на протяжении полутора часов при 180 градусах. Можно даже прикрыть фольгой.

Пока буряк готовят, он размягчается. Тем временем можно заняться приготовлением бальзамического уксуса. Для этого смешивают уксус с медом и вываривают на протяжении двадцати минут, чтобы жидкость уменьшилась в объеме.

Фисташки очищают от скорлупок, рубят при помощи ножа, чтобы получилась крошка. Трут апельсиновую цедру.

Готовый буряк остужают, перекладывают в порционные тарелки и смешивают с гранатом, фисташками, апельсиновой цедрой.

Осталось полить соусом и подавать к столу!

Можно употреблять это блюдо и в тёплом, и в холодном виде.

После остывания аромат уже не такой острый, но при этом салат пропитывается соусом и становится вкуснее. Особая изюминка заключается в соленых фисташках. Некоторые добавляют еще грецкие орехи. В Грузии тоже готовят это блюдо, но при этом поливают соусом Ткемали и режут в салат красный лук.

Экспериментируйте на здоровье!