Мы очень любим его — получается почти как на пляже.
Самый простой рецепт запечённого хека — хрустящий, ароматный, и жарить в масле не нужно
Жареный хек у многих ассоциируется с отдыхом у воды и летними перекусами, но почему бы не приготовить его дома — проще и полезнее? Этот рецепт — классический вариант хека, запечённого в духовке: рыба получается румяной, вкусной и готовится с минимальным количеством масла. Отличный вариант для лёгкого обеда или ужина, тем более что подготовка занимает совсем немного времени.
Лучше всего подавать хека горячим — с долькой лимона, свежим хлебом или запечённым картофелем. А если хочется сделать блюдо ещё вкуснее, добавьте к нему соус тартар или лёгкий овощной салат. Просто, полезно и невероятно аппетитно.
Ингредиенты на 3 порции
- 3 замороженных хека
- 5 столовых ложек муки
- 1 кофейная ложка молотой паприки
- Соль по вкусу
Немного растительного масла для смазывания
Приготовление — около 45 минут
Замороженного хека оставляем размораживаться при комнатной температуре. Когда рыба оттает, тщательно промываем её, срезаем плавники и делаем частые надрезы с обеих сторон. Благодаря этому специи лучше пропитают рыбу, а во время запекания она приготовится равномерно. Затем солим хека по вкусу.
В отдельной миске смешиваем муку с молотой паприкой. Каждую рыбину по очереди обваливаем в этой смеси, чтобы пряная мука равномерно покрыла её со всех сторон.
Противень застилаем бумагой для выпечки, после чего выкладываем подготовленную рыбу рядом друг с другом. Верх хека слегка смазываем небольшим количеством масла — так корочка получится красивой и хрустящей.
Духовку заранее разогреваем до 200°C и запекаем рыбу примерно 25–30 минут, пока она не станет золотистой. В середине приготовления желательно перевернуть хека, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.