Самый простой рецепт эклеров. Хозяйкам на заметку!

Если вы думали, что готовить заварные пирожные сложно, то этот рецепт перевернет ваше представление. Кто-то называет их эклерами, кто-то профитролями, но на вкус название никак не влияет. Сегодня мы подготовили для вас простейший рецепт заварного теста. В качестве начинки используем сгущенку, но вы можете экспериментировать и создавать свои кулинарные шедевры.

Вам нужно: 

• 100 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• один стакан воды;
• 150 г муки;
• щепотка соли;
• начинка (банка вареной сгущенки).

Влейте в кастрюлю воду и добавьте к ней сливочное масло. Посолите. Доведите до кипения и порционно всыпьте муку. Интенсивно заваривайте тесто, чтобы не было комков. Спустя две минуты можно выключать. Главное — следить, чтобы ничего не подгорело. 

Когда сняли тесто с огня, добавляйте по одному яйцу. Хорошенько вымешивайте смесь, но не затягивайте время, чтобы она не остыла. У вас должно получиться однородное и красивое тесто.

Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Выдавливайте тесто из кондитерского мешка, контролируя размер и форму будущих эклеров. Старайтесь соблюдать одинаковые пропорции. 

В разогретую духовку отправьте эклеры на 35-45 минут. Как только они хорошенько поднимутся и подрумянятся, можно доставать. Начинку добавляйте, когда они остынут. Можно выкладывать сгущенку ложкой, сделав надрезы, а можно использовать насадку и кондитерский мешок.