Самый простой и в то же время вкусный суп-затируха

Вам понадобится следующий набор продуктов:

бульон – 1,5 литров

куриные яйца – 2 штуки

куриное филе – 200 граммов

картошка – 4 штуки

мука – 150 граммов

лук – 1 штука

морковка – 1 штука

лаврушка 

соль

черный перец

постное масло

зелень

Как готовить суп – пошаговый рецепт:

Чтобы приготовить бульон, нужно залить куриное филе водой в количестве полутора литров, посолить и поставить на плиту. Варить нужно до полного приготовления мяса. Пенку периодически снимаем. 

Достаем филе из бульона и оставляем остывать.

Чтобы приготовить затируху, вбейте в миску яйцо, добавьте пару столовых ложек воды и взболтайте.

Во вторую миску нужно насыпать муку. Итак, окунайте руки в яичную смесь, а потом в муку и очень быстро трите их друг об друга над тарелкой. В итоге будут получаться небольшие комочки. И так нужно делать до тех пор, пока остается в тарелке яйцо. 

Когда яйца больше нет, нужно пересыпать ее в дуршлаг и немного потрясти, чтобы просеять массу от муки. 

Обжаривать затируху нужно на сухой сковородке минут пять, пока не потемнеет.

Морковку с луком режем на маленькие кубики, обжариваем на постном масле.

Картошку режем кусочками и бросаем в кипящий бульон.

Посолите, поперчите и варите минут 15-20. До приготовления картофеля.

После этого нужно высыпать в бульон зажарку с затирухой.

Варить минут десять. Взбейте яйцо и тоненькой струечкой влейте его в суп, постоянно помешивая. Пусть покипит еще пару минут и можно выключать огонь.

Вот и все – знаменитый суп с затирухой готов!