Самый правильный рецепт приготовления торта “Монастырская изба”

К списку блюд национальной русской кухни относится вкусненький и красивенький торт “Монастырская изба”. Внешне он больше напоминает деревянную избушку. В итоге получается сладенький и в меру жирный десерт, чуточку кисловатый благодаря наличию вишенок. Вряд ли можно хоть один десерт сравнить с этим тортом. А если не спешить и дать торту основательно пропитаться, то просто пальчики оближешь!

Тортик “Монастырская изба”

Вам понадобятся следующие продукты:

сахар – 200 граммов

сливочное масло – 200 граммов

мука – 400 граммов

разрыхлитель – 1 чайная ложка

сметана -200 граммов

вишня – 1 килограмм

Для приготовления крема:

сахар – 250 граммов

сметана – 700 граммов

ванилин

Начинаем готовить:

Вишню, которая заморожена, следует предварительно разморозить. После этого положить в дуршлаг, чтобы стек сок. Для постепенной разморозки понадобится не менее половины дня. Тогда процесс будет правильным.

А вы пока займитесь приготовлением самого теста. Взбейте мягкое сливочное маслице с помощью миксера. Можете всыпать небольшую щепоточку соли.

К маслу постепенно вводим сахар. И все взбиваем.

Теперь можно смешать масло со сметаной и тщательно перемешать.

Добавьте в муку разрыхлителя и перемешайте. После этого нужно высыпать муку к сметанно-масляной смеси и замесить тесто.

Если есть желание, то можете завернуть тесто в пищевую пленку и поставить на час в холодильник. Но если во времени ограничены, то можете приступать к выпеканию. Хотя, пока размораживается вишня, времени на все остальное предостаточно.Тесто от этого только выиграет.

По истечение указанного времени нужно достать тесто и разделить на пятнадцать кусочков. Из каждого формируем шарик.

После этого из каждого шарика раскатываем длинную колбаску. По ширине она должна быть сантиметров семь, а по длине не менее двадцати.

На каждую полосочку из теста выкладывайте вишни, которые плотненько прилегают друг к другу. Края теста хорошенечко соединяем и защипываем.

Получившиеся трубочки раскладываем на противне, который предварительно застелите пергаментом. И нужно тщательно следить за тем, чтобы швом колбаски лежали вниз. Выставляем температуру в духовке двести градусов и ждем минут двадцать.

Теперь настало время заняться приготовлением настоящего классического крема из сметаны. Этим можно заняться уже после того как колбаски с вишнями отправлены в духовку. Достаньте из холодильника сметанку, взбейте ее вместе с сахарком, пока он полностью не растворится.

Если есть время, то сметану можно опять оправить в холодильник и подождать ее застывания. Тогда крем будет гуще. Поместите сметану в марлю и подвесьте ее над кастрюлькой. Все это поставьте в холодильник. За половину суток лишняя сыворотка должна стечь.

Настала очередь собирать наш тортик. Выложите на подготовленное блюдо пять трубочек. Обильно промазываем их кремом. После этого выкладываем на них четыре трубочки. И опять крем. Собирать тор нужно до тех пор, пока есть бревнышки. В итоге у вас будет очень красивый домик, который обмазан со всех сторон кремом.

Сверху можете украсить тортик тертым шоколадом или присыпьте кокосовой стружкой. Тогда будет создаваться ощущение, что ваш домик присыпан снегом. Отличный вариант для Нового года.

Чтобы тортик пропитался хорошенько, поставьте его в холодильник до утра. А еще лучше, даже на сутки. Только в этом случае он будет идеальным!