Самый лучший супчик для января 😋. Рецепт нашла в старой книге: теперь все об этом спрашивают

Супы человечество стало готовить очень давно. Пожалуй это одно из первых блюд, которые вообще существуют. Как только человек “познакомился” с огнем, он начал готовить нечто подобное на суп. Бульон из вареного мяса с овощами гораздо вкуснее, чем сырая еда. К тому же в холодное время года горячая пища помогала согреться. 

   Постепенно блюдо видоизменялось. Каждый народ придумывал свои рецепты, опираясь на гастрономические предпочтения своего региона. Появились холодные супы. 

  Предлагаем ознакомится с простым рецептом супчика на каждый день, который идеально подойдет для согрева в зимнее время и для разгрузки организма после новогодних праздников.

Для приготовления вам понадобится:

• 2 л воды;
• 2 куриные ножки;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 2 зуб. чеснока;
• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• 80 г муки;
• 1 ч.л. прованских трав;
• укроп;
• соль.

    Лук и морковь нужно порезать крупно. В кастрюлю положить ножки, добавить овощи, залить водой и поставить на огонь. Отварить до готовности мяса. За это время измельчить вторую луковицу и натереть морковь на терке. На сковороде сначала спассеровать лук, потом добавить морковь. Жарить до ее размягчения. 

    Добавить пропущенный через пресс чеснок. С бульона снять пенку, вынуть все твердые составляющие. В жидкость переложить зажарку. Почистить картофель и порезать мелкими кубиками. Добавить в суп. Варить 15-20 минут. Пока все готовится, отделить мясо от кости, порезать и переложить в кастрюлю. 

   В миску вбить яйца, добавить муку и размешать, чтобы не было комочков. Чайной ложкой зачерпывайте тесто и опускайте в кастрюлю. Посолите блюдо, добавьте приправы и проварите 5-10 минут. Под конец добавьте порезанный укроп.