Самый идеальный рецепт Селедки под шубой из всех — на любой праздник

Январь 21, 2023 Выкл. Автор Tatyana
Самый идеальный рецепт Селедки под шубой из всех — на любой праздник

Совсем не обязательно ждать Нового года, чтобы приготовить Селедку под шубой. По этому рецепту выходит салат, который едят даже те, кто раньше шубу не ел. И больше никогда не будут говорить, что они ее не любят.

У нее есть разительное отличие от обычной Шубы. Но готовится она практически стандартно. Я раньше не подозревала, что есть разные рецепты салата. Просто некоторых смущает сочетание продуктов: майонез, селедка, сладкий буряк. Но следуя традиции ее готовят на каждый Новый год.

Нет ничего сложного в том, чтобы сварить определенный набор овощей, почистить их, потереть на терку и соединить в одной посудине. Но оказывается что есть некоторые нюансы. Итак, как приготовить идеальный салат.

Раскрываем все секреты и хитрости

Сначала варим весь набор овощей. Остужаем их. То же самое с яйцами.
Буряк можно запечь — так он выйдет более вкусный, у него не будет водянистости. И сладость сохранится.
Если же и варить, то лучше сразу погружать в горячую воду. То же самое с картошкой. После варки заливаем овощи холодной водой.
Лук готовим заранее — режем и маринуем. Именно он делает шубу вкуснее.


Когда лук маринуют, у него уходит горечь, в то же время отсутствует сырой привкус, к селедке идеально подходит.
Рецепт маринада: возьмите пару столовых ложек постного масла, столовую ложку уксуса, соль, немного сахара, заливаем этой смесью порезанный лучок и даем настояться с полчаса.

Селедка режется крупными кусками.

Все прочие ингредиенты трут на терку.
В этом случае у Шубы появляется более нежный вкус. Да и майонез лучше пропитает слои. Попробуйте обязательно.

Что значит Шуба наизнанку

Яйца можно не тереть, а резать. И белки раздельно с желтками. Я пробовала именно такой салат. Причем верхний слой был из желтков и белков, внутри уже буряк. Если емкость высокая, можно чередовать слои два раза.

Пусть и выглядит это несколько необычно, зато предельно вкусно и очень нарядно. Иногда жаль, что буряка мало. А так всего достаточно. И сочности это добавит.

Выкладывайте слоя так: сперва картошка, затем лук, после него селедка, дальше снова лук, следующий буряк и морковка. Каждый слой промазывается майонезом. Некоторые слоя солите по своему усмотрению.

 

Верхний слой посыпают желтком и зеленью. А вообще не стоит отказываться от стандартного рецепта. Он тоже ничего.

Что понадобится:

  • сельдь — 1 штука
  • буряк — 3 штуки
  • морковка — 2 штуки
  • яйца — 5 штук
  • картошка — 4 штуки
  • майонез
  • лук
  • зеленый лук

Прежде чем ставить шубу на стол, дайте ей настояться некоторое время. Правильнее делать ее накануне праздника. Тогда точно все слои пропитаются и будут сочетаться друг с другом.