Самый идеальный “парижский” рецепт бисквита с крахмалом

Бисквитные коржи идеально подходят для приготовления тортиков, рулетов. Иногда его едят просто с кофе. Я хочу поделится необычным рецептом, так как в состав входит крахмал.

Есть два названия этого рецепта – французский и парижский.

Как готовить:

Берем сахар с солью и маслом, взбиваем эти ингредиенты до состояния пышной пены при помощи миксера. Не торопитесь – сахар должен весь раствориться и смешаться с маслом.

Поочередно вбивайте яйца не прекращая взбивания. Лучше позвать помощника, так как процесс не должен останавливаться. В отдельной миске смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. В эту смесь долейте молока, выливаем взбитые ингредиенты.

Выложите пергаментом форму для запекания, не забудьте смазать ее маслом. Вылейте ½ всей массы теста и поставьте в разогретую духовку на сорок минут. Температуру выставляем 180 градусов.

Когда вы владеете большой формой, можете сразу вылить в нее все тесто полностью. А после выпекания разрежьте бисквит пополам. Я делаю обычно именно так. Крем годится любой – сгущенка, сметана, масло, творожный. Кому что нравится.

Что понадобится:

• сахар – 350 граммов
• сливочное масло – 300 граммов
• яйца – 6 штук
• мука – 300 граммов
• разрыхлитель – 1 пакет
• жирное молоко – 100 граммов
• крахмал – 100 граммов
• соль

Если приготовить бисквит по этому рецепту, он выйдет нежнее и сочнее обычного. Не сомневайтесь.