Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых!

Торт под названием “Министерский” в лихие 90е считался изысканным блюдом и был доступен только узкому кругу. Он выделялся сложностью приготовления, богатством вкуса и шикарным внешним видом. Эти года уже канули в лету и можно рассекретить рецепт деликатеса. К тому же продукты стали доступнее и десерт могут приготовить многие.

   Для макового бисквита подготовьте:

• 2 яйца;
• ¼ ч.л. соли;
• 130 г сахара;
• 150 г кефира;
• 60 г растительного масла;
• 170 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 50 г мака.

    Для шоколадного бисквита:

• 2 яйца;
• ¼ ч.л. соли;
• 130 г сахара;
• 150 г кефира;
• 60 г растительного масла;
• 170 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 15 г какао.

    Для заварного крема:

500 мл молока;

150 г сахара;

¼ ч.л. соли;

2 яйца;

40 г крахмала;

300 г сливочного масла;

¼ ч.л. ванилина.

     Для начинки используются грецкие орехи (100 г), еще нужно 200 г на посыпку. Сверху торт поливается глазурью: 80 г шоколада и 50 г сливочного масла. 

    Для макового бисквита нужно взбить яйца с солью, сахаром, поработав тщательно миксером. Должна получится пышная, светлая масса. В нее влить кефир, масло и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и всыпать мак. Аккуратно замешать миксером. 

    Для шоколадного бисквита также нужно взбить яйца с солью и сахаром, чтобы получилась красивая воздушная масса. В нее влить кефир, масло и размешать. Потом просеять муку с разрыхлителем и какао. Перемешать миксером в однородную массу. 

   Взять две разъемные формы диаметром 22 сантиметра и застелить пергаментом. В каждую влить тесто. Поставить выпекаться при 170 градусах 40 минут. За это время сварить крем. 

   Для него налейте молоко в кастрюлю, добавьте соль, сахар и поставьте на огонь. Подождите пока нагреется. За это время соедините яйца и крахмал. Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой влейте яичную массу, мешая постоянно. Масса должна загустеть. Перелейте в миску, накройте пленкой в контакт и пусть охлаждается. 

   Размягченное сливочное масло превратите в пышную массу с помощью миксера. Под конец насыпьте ванилин и размешайте. 

  Каждый бисквит нужно разрезать пополам. Каждый корж смажьте кремом и посыпьте дроблеными орешками. Начните собирать торт с шоколадного коржа. Чередуя коржи выложите их все. Обмажьте кремом торт. Поставьте в холодильник на 8 часов. 

  Сварите глазурь: растопите шоколад, добавьте масло и покройте массой остывший торт. Украсьте дроблеными орешками.