Самый быстрый способ разморозки рыбы и мяса

Сентябрь 26, 2020 Выкл.
Самый быстрый способ разморозки рыбы и мяса

Скорее всего, даже самые расторопные кулинары сталкивались с ситуацией, когда необходимо разморозить мясо очень быстро. Либо достать его заблаговременно. Но случаются непредвиденные ситуации, при которых необходимо быть в курсе некоторых хитростей.

Быстрая разморозка мяса

Для этой процедуры существует очень много способов. Одни из них являются самыми правильными, а другие совсем неправильными. К примеру, рыбу ни в коем случае не рекомендуют подвергать быстрой разморозке. А то она расползется прямо на сковороде и хорошей прожарки не получится — сплошная квашня.

Сейчас хочется поделиться с вами способом, который привезла моя знакомая из Кореи. Она сказала, там так поступают все жители. Я проверил — и вправду работает.

Для начала отмерьте 1,5 литров воды и нагрейте ее до сорока градусов. Попробуйте рукой — чтобы была теплой. Но не горячей. Не должна обжигать.

Налейте вашу водичку в мисочку и бросьте в нее три столовые ложки сахара. Размешайте. Удивительно, но именно он усиливает вкусовые качества мяса и добавляет некоторых пикантных ноток.

Быстрая разморозка рыбы

Для размораживания рыбы необходимо повторить примерно те же действия. Но здесь понадобится тот же ингредиент. Нагреваем воду до тех же сорока градусов и растворяем в ней три столовые ложки соли. Можно класть в нее рыбку. 

Благодаря наличию в воде соли, температура воды повысится, а заодно рыбка и промаринуется. Итак, всего лишь за десять минут вы справитесь с разморозкой рыбы. Конечно же, если куски или тушка рыбы большого размера, то времени нужно будет немного больше.

Прочитайте обязательно материал по этой ссылке, где вы познакомитесь с различными рецептами маринования шашлыка и вариантами маринада. А тут вы узнаете основные моменты для жарки рыбы. Не отличить от ресторанного блюда.