Самый быстрый рецепт помидор по-корейски! Готовы уже на следующие сутки!

 

Этот способ консервации интересен тем, что помидоры нужно нарезать, а не консервировать их целиком. Также помидоры можно добавлять куда угодно – в салаты, в горячие блюда или даже есть их как отдельную закуску. Вкус довольно насыщенный, с легкой острой ноткой. Нижеперечисленных продуктов вам хватит на целых 3 банки по 1 литру!

Нам понадобятся:

        Помидоры 2 кг.;

        Морковь 4 шт.;

        Болгарский перец 5 шт.;

        Зубцы чеснока 5 шт.;

        Половина перца чили.;

        Зелень на ваш вкус (укроп, кинза, петрушка подойдут идеально);

        Уксус 100 мл.;

        Сахар 100 г.;

        Масло подсолнечное 100 мл.;

        Соль две столовые ложки.

 

Переходим к приготовлению!

Помидоры должны созреть, но не перезреть, чудесно подойдут помидоры «слива» – продолговатой формы, ароматные и сочные. Хорошенько их моем и разрезаем пополам. Морковь чистим и пропускаем через блендер или мясорубку, то же самое и с болгарским перцем и чесноком. В полученную смесь засыпаем соль и сахар. Ждём до тех пор, пока они не растворятся.

В наши помидоры по-корейски не лишним будет добавить острый перец чили. Перетираем его, добавляем в овощи в размере 1 столовой ложки. Если вы большой любитель острых блюд, или наоборот, то можете добавить его по вкусу. В полученную овощную смесь льём масло, уксус и мешаем. Зелень мелко рубим.

Далее в чистую банку сначала кладём слой из помидоров, затем овощи, после зелень. Чередуя всё в таком порядке заполняем всю банку.

Банку стерилизуем 15 мин. в кипятке. Закатываем, накрываем и даем остудиться.