Самые вкусные рецепты солянки

Всем нам с детства говорят, что для хорошей и стабильной работе внутренних органов хотя бы единожды в день необходимо питаться чем-то жидким. Тогда организм будет работать, как часы. По этой причине каждая бабушка или мама непременно старается накормить всех домочадцев борщем или супом. Только как быть, когда они уже так приелись, что даже аппетит при их виде пропадает? Каким образом разнообразить свое привычное меню? Да и обычные первые блюда по душе далеко не каждому.

Если хотите привить своим детям правила правильного питания, чтобы они ели еду с удовольствием, попробуйте угостить их солянкой. Это блюдо по душе каждому – наваристое и сытное. Даже противники первого будут уплетать его за обе щеки. Записывайте 3 наиболее удачные рецепта солянки и готовьте с наслаждением.

Сборная солянка из мяса

Что понадобится:

• копченое мясо – 200 граммов
• говядина – 300 граммов
• сосиски – 5 штук
• варенка колбаса – 200 граммов
• огурчики кислые – 3 штуки
• морковь – 1 штука
• картошка – 4 штуки
• лук – 1 штука
• соль
• зелень
• томатная паста – 1 столовая ложка
• лимон
• маслины – 1 банка

Как готовить:

Сперва придется отварить говядину, но не до полной готовности. Ее вынимаем и режем на части. Потом она будет вариться с картофелем.
Трем морковь на терку, режем огурцы с луком, отправляем жариться все вместе, добавляем ложку томатной пасты и тушим овощи на протяжении пяти минут.

Бросаем зажарку в кастрюлю, где варятся мясо с картошкой. После закипания бульона отправляем в него колбасные изделия, которые желательно обжаривать. Ждем закипания и варим на протяжении 7 минут. Нельзя доводить до сильного кипения. После окончания варки бросаем маслины, лимон половинками. Даем закипеть и пусть настаивается. Перед подачей бросаем в каждую тарелку ложку сметаны и зелень.

Грибная солянка

 

Что понадобится:

• лук – 1 штука
• паста томатная – 1 ложка
• грибы – 350 граммов
• сушеные грибы 100 граммов
• морковь – 1 штука
• маслины – 1 банка
• мука – 2 столовые ложки
• соленые огурчики – 2 штуки
• лаврушка
• помидорки черри – 8 штук
• соль
• вода – 2,5 литра

Как готовить:

Нужно промыть грибочки, поставить их размокать в воде. Потом нужно их отварить, однако бульон не выливаем. Лук чистим, трем морковь и наливаем в кастрюлю масло. В ней жарим лук с морковкой, добавляем муки и смешиваем все до получения однородной массы.

Наливаем в кастрюлю бульон и варим на протяжении 5 минут на слабом огне. Добавляем измельченные огурчики. Тем временем жарим грибы все вместе. Потом нужно смешать с остальными ингредиентами.

Солить солянку нужно после закипания минут десять. После окончания приготовления добавьте к овощам помидоры и лаврушку. Прежде чем подавать на стол, бросьте в тарелку дольку лимона и маслины.

Рыбная солянка

Что понадобится:

• картошка – 3 штуки
• лук – 1 штука
• маслины – 1 банка
• филе красной рыбы – 0,5 кило
• обрезь семги
• лимон – 1 штука
• постное масло – 2 столовые ложки
• лаврушка
• черный перец молотый
• томатная паста – 2 столовые ложки
• соль

Как готовить:

Сперва отправляем в воду обрезки рыбы и готовим бульон, затем добавляем специи. Процеживаем бульон.

Достаем сковородку, наливаем масло и жарим лучок с огурчиком, вливаем томатную пасту и тушим на протяжении 3-х минут овощи на медленном огне.

В кастрюлю с бульоном отправляем измельченную картошку с зажаркой, ждем закипания. К ней же идет семга. Маслины и рассол вливаем в кастрюлю, солим. После закипания добавляем дольки лимона. Выключаем воду и ждем, чтобы солянка настоялась.

Именно от мяса или рыбы будет зависеть густота блюда и его наваристость. Огурцы понадобятся качественные, плотные, чтобы не развалились. Специй насыпьте немного. А то они станут доминировать во вкусе. Для полного понимания процесса приготовления солянки посмотрите видео, тогда все точно получится.