Из каждой части раскатываем прямоугольники.
Выложите вишни на расстоянии друг от друга в 1 сантиметр. Концы старательно скрепляйте и сверху присыпьте мукой.
Выпекать следует при 210 градусах, пока не начнет появляться легкая золотистость. После того как все бревнышки испечены, начинаем делать крем. Смешайте сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.
Приступаем к складыванию торта. Каждый слой промазываем кремом.
Желательно, чтобы всю ночь торт простоял в холодильнике.
Прага
Состав:
белки – 6шт
желтки – 6шт
сахар – 150гр
мука – 115гр
какао – 30гр
сливочное масло – 60гр
Крем:
желтки – 1шт
вода – 25гр
сгущенка – 110гр
масло сливочное – 200гр
ванилин
какао – 10гр
абрикосовый джем – 50гр
Глазурь:
сливочное масло – 50гр
шоколад – 50гр
Начинаем готовить:
Взбиваем желтки с пятьюдесятью процентами от общего количеств сахара до получения светлого цвета. Белки взбивайте появления плотности.
Добавьте остальной сахар и еще взбиваем. Смешиваем желтки с белками.
Всыпаем муку, которая уже просеяли с какао, перемешиваем, только осторожно. Вливаем по краешку растопленное масло, которое чуть прохладное, перемешиваем еще раз.
Готовую массу вылейте в обмазанную маслом форму, которая перед этим присыпается мукой. Выпекаем при температуре двести градусов в течение получаса. Затем пусть выстоится на решетке около восьми часов.
Сперва остывает бисквит в форме, а затем на решетке.
Далее смешиваем желток с такого же количества водой и добавляем сгущенное молоко. Эту смесь варим медленно, пока она не загустеет.
Можно использовать водяную баню. После уваривания сироп должен остыть. Затем добавьте в него масло, которое уже должно быть взбито с ванильным сахаром. Только делайте это порционно, не переставая взбивать. В самом конце вводим какао.
Режем бисквит на 3 части и смазываем их кремом. Снаружи нужно обмазать джемом. Сверху заливаем шоколадной помадкой. Растапливаем масло с шоколадом и просто поливаем. Можно делать помадку с запасом.
Приятного всем аппетита!