Самые вкусные голубцы, которые я ела! Оригинальный закарпатский рецепт

Ингредиенты

      Капуста – около 3 кг.

      Свинина – один кг.

      Смалец – 100 грамм.

      Томатный соус – 30 мл.

      Сметана домашняя – 100 мл.

      Две луковицы.

      Вода – 1,5 л.

      Соль и перец.

Процесс приготовления

Капусту слегка отварить, аккуратно разобрать по листьям.

Лук мелко шинкуем, обжариваем до изменения цвета на смальце.

Мясо нарезать тонкими брусками. Отбиваем молотком, слегка подсаливаем и посыпаем молотым перцем.

На капустный лист укладываем свинину, сверху обжаренную луковицу и тщательно заворачиваем.

Дно кастрюли устелить капустными листьями. Плотно уложить голубцы, залить горячей водой и приправить.

Около двух сантиметров воды над голубцами достаточно. Добавляем сюда же томатный соус, сметану.

Температурный режим – 160 градусов. Время готовки – 40 минут.

Готовое блюдо можно украсить подавленными зубцами чеснока и петрушкой.

Приятного аппетита!