Самые распространенные ошибки, при готовке варёных яиц

Сварить яйцо сможет даже школьник начальных классов.

Действительно, что может быть проще? Просто поместить яйца в воду, поставить кастрюлю на огонь, немного поварить, а затем очистить. Кажется все понятно и легко. Но и этот лёгкий процесс можно облегчить, а сам рецепт усовершенствовать. Для этого нужно знать простые правила, которые многие начинающие хозяйки и не слышали.

Мне их рассказа моя бабушка, а она в молодости, в общежитии, услышала их от опытных домохозяек.

Именно они ей рассказали, как сделать чтобы яйца легко чистились и приготовились равномерно.

От неё я и услышал эти простые, но эффективные хитрости:

1. Перед приготовлением нужно покатать яйца по столу
Это делается для равномерного приготовления. Ещё один способ, это аккуратно проколоть яйцо с тупого конца. После этих несложных процедур можно начинать их варить.

2. Воду нужно посолить или добавить в неё соду
Эта простая манипуляция обеспечит яйцам лёгкую очистку и скорлупа будет хорошо отходить от белка. Не забудьте, как только вытащите яйца из воды, сразу опустить их холодную воду.

3. Перед приготовлением яйца нужно очистить от различных загрязнений
Все опытные домохозяйки и повара отлично знают это правило. Очень поможет в этом шершавая часть губки.

4. Соблюдение нужной температуры воды.
Ни в коем случае не нужно помещать яйца в кипяток. Это считается грубой ошибкой в процессе приготовления. От температуры воды очень сильно зависит текстура и насколько равномерно буду приготовлены яйца. Советы опытных поваров, это комнатная температура и яйца, и воды.

Это самые элементарные секреты при варке яиц. Соблюдая их вы не только вкусно их приготовить, но и избавитесь от проблем с удалением скорлупы. Не стоит забывать, великолепно сваренные яйца, обеспечат лишь изначально качественные продукты.