Самые популярные рецепты вкуснейшего удачного теста

Конечно, рецептов приготовления теста великое множество. Но всегда существуют самые удачные, которые передаются из уст в уста. Итак, выбирайте и записывайте любой.

Тесто творожное
Что понадобится:

• сода – ⅔ ч.л.
• мягкое масло – 100 гр
• творог – 200 гр
• яйца – 1 шт
• сахар – 100 гр
• мука – 2 стакана
• соль – ½ ч.л.

Сперва нужно смешать соль с содой и мукой.
В отдельной миске взбейте сахар с маслом, творог и яйца.
Все продукты смешиваются и замешивается тесто. Можете сразу его использовать.

Дрожжевое содовое тесто, всегда выходит на отлично
Что понадобится:

• яиц – 2 шт
• сахара – 1 ст
• сметаны – 200 гр
• маргарина – 150 гр
• свежих дрожжей – ½ пачки
• муки – 4 ст
• соли – ½ ч.л.
• соды – ½ ч.л.

Сперва растворяются дрожжи в теплой воде, вливается теплый маргарин, добавляют яйца, взбитые с сахаром, туда же идет соль и сметана. Затем все хорошенечко смешивается и всыпается мука. Тесто выходит крутое. Пусть минут десять отдохнет.

Из теста делается пирог или пирожки. Когда закончится их формирование, все накрывается полотенечком. Спустя пару часов можете приступить к выпеканию.

Когда нужно сделать несладкое тесто, то сахар не добавляется. Допустим, речь идет о пирожках с мясом.

Дрожжевое тесто без опары
Состав:

• яйцо – 1 шт
• молоко – 0,5 л
• мука – 4,5 ст
• дрожжей свежих – 30 гр
• сахара – 1 ст.л.
• соли – ½ ч.л.
• постного масла – ⅓ ст

Замесить нужно крутое тесто. Для этого подогреваем молоко, в нем растворяются дрожжи, всыпается мука и масло. Все смешиваем, перекладываем в кулек и плотно завязываем. Хранится до утра в холодном месте. А с утра жарят из него, что угодно. Прекрасно ведет себя при жарке в масле, также можно выпекать на противне.

Если любите лепешки к чаю – тоже отличный вариант. В холодном месте можно хранить два-три дня.

Рецепт дрожжевого сдобного теста без опары
Что понадобится:

• маргарина – 250 гр
• яиц – 3 шт
• сахара – ½ ст
• соли – ½ ч.л.
• муки – 4,5 стакана
• сыворотки – 200 гр
• дрожжей свежих – 50 гр

Сперва растворяют дрожжи в разогретой сыворотке. Маргарин топят на плите. Тесто замешивается из всех составляющих и кладется в холодильник. Консистенция теста не густая, ведь при низкой температуре маргарин застынет.

Хорошо тесто тем, что оно не портится на холоде на протяжении двух-трех дней.

В работе ведет себя отлично.

Из него выйдет вкусная как сладкая, так и несладкая выпечка.

Быстрое тесто на кефире

Что понадобится:

• муки – 1 стакан
• яиц – 2 шт
• соды – 1 ч.л.
• кефира – 1 стакан
• соли – ½ ч.л.

Сначала сода гасится при помощи кефира, в него вбивается яйцо, солится, вмешивается мука – вот и все.

Получится пушистое и воздушное тесто, нежирное.

Из него получается хорошая пицца или пирог.

Правильнее использовать влажную начинку.

Кефирное тесто на дрожжах
Состав:

• постное масло – ½ стакана
• соль – 1 ч.л.
• кефир – 1 стакан
• сухие дрожжи – 1 ч.л.
• мука – 2,5 стакана
• сахар – 1 ст.л.

Если хочется получить пушистое нежное тесто, чтобы приготовить несладкую выпечку в масле, тогда лучшего рецепта не найти.

Сперва дрожжи растворяются в кефире, но его следует заблаговременно достать из холодильника. После этого вмешиваются все прочие продукты и выходит крутое тесто.

Время расстойки – два часа.

Рецепт пресного теста на сметане
Состав:

• сметана – 1 стакан
• сахар – 2 ст.л.
• мука – 2 стакана
• сода – 1 ч.л.
• соли – 1 ч.л.
• молока – 100 гр
• маргарин – 50 гр
• яйцо – 1 шт

Состоит тесто из самых обычных ингредиентов.

Именно поэтому оно популярно.

Прекрасно подойдет для приготовления лепешек к чаю, либо пирожков с любой начинкой.

Сырное тесто на кефире
Что понадобится:

• кефир – 1 ст
• мука – 2 ст
• сахар – 1 ч.л.
• соль – ½ ч.л.
• тертый сыр – 1 ст
• сода – ½ ч.л.

Лучше всего тереть сыр на крупную терку. Выйдет вкуснее.

Если натереть на мелкую терку, то лучше подходит для такой выпечки, как булочки и рогалики.