Самые главные ошибки при приготовлении яичницы – советы опытного повара

Каждый ребенок в состоянии поджарить яйцо. Тем более это умеют делать взрослые. Я тоже увлекалась яичницей, пока не стала замужней женщиной. С того момента начала изучать кулинарное искусство. Ради муж пришлось научиться готовить разные блюда. К тому же он оказался поваром, приходится соответствовать статусу жены повара.

Яйца меня научила жарить мать по принципу, по которому их готовили в нашей семье. Я думала, что все так жарят, кто же мог предположить, что существует другой способ приготовления яиц?

Я всегда ставила на плиту сковороду, лила масла, вбивала яйца, переворачивала их и потом выкладывала на тарелку.

Только именно в этих действиях и заключались главные ошибки.

Как только муж однажды поприсутствовал при этом процессе, он крайне удивился.

Ты что? Разве можно переворачивать жареные яйца? Ведь они жарятся лишь с одной стороны, с другой должны дойти самостоятельно.

Но все так делают, чтобы получить румяную корочку. Разве нет?

Ты меня удивляешь.

Зачем равняться на всех. Они ошибаются. Есть и те, кто солит яйцо просто сверху. Но ведь необходимо солить не яйца, а масло в сковородке перед тем, как вбиваешь яйца. – советы опытного кулинара меня удивили.

Именно таким образом в возрасте 25 лет я поняла, что до сих пор жарила яйца неправильно. Казалось бы – самое простое блюдо в мире! Получается, что нужно следовать двум следующим рекомендациям:

Сперва посолите горячее масло, а после в него вбивайте яйца.
Жарите их лишь с одной стороны, ожидая, пока вторая дойдет сама.

Получается, что я еще не опытный кулинар, с таким-то мужем мне еще учиться и учиться. Только когда мужа нет рядом, я продолжаю готовить яйца по-своему. Ну не могу я без аппетитной корочки!