Самая правильная и вкусная солянка – просто пальчики оближешь!

Поистине солянку не зря считают царским блюдом. Его любят и дети, и взрослые.

Готовим следующие ингредиенты:

лук – 1шт

сосиски, ветчина, копченая колбаса – 500гр

мясо – 0,5кг

паста томатная – 5ст.л.

зелень

лимон

оливки

каперсы

лаврушка

перец черный молотый

соль

оливковое масло

Процесс приготовления:

Сперва сварите обычным способом мясо для получения насыщенного и густого бульона. Можно не разбавлять его водой – для солянки бульон и должен быть густым.

Все мясные части порежьте мелко, а соленые огурчики на кубики. Лук режем полукольцами..

Мясные часть обязательно необходимо обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла для получения копчено-жареного привкуса. Когда мясо будет готово, кладем томатную пасту, тушим под крышкой несколько минут. После появления мягкости можно высыпать остальное. Жарим еще минуты три.

 

Переложите продукты со сковороды в бульон и варите еще десять минут. Настала очередь специй, оливок и каперсов. Проварите все вместе минут пять и можно подавать к столу. Принято кушать солянку со сметаной и ломтиком лимона, которые кладут непосредственно в тарелки.