Салат «Выручалочка» готовится быстро и без лишних хлопот, поэтому станет настоящим спасением, если гости неожиданно оказались на пороге. Блюдо формируется слоями при помощи кулинарного кольца. Вначале поочерёдно выкладываются четыре слоя из ветчины и сыра, затем добавляются свежие огурцы и яйца, а завершает композицию яркая морковь по-корейски. Благодаря огурцам и моркови салат получается сочным, свежим и ароматным. Особую пикантную нотку блюду придаёт дижонская горчица, добавленная в майонезную заправку. Готовый салат выходит невероятно аппетитным и наверняка понравится всем гостям без исключения.
Шаги
1. Сначала приготовьте соус для салата. В небольшой пиале соедините майонез с дижонской горчицей и тщательно перемешайте. Переложите готовую заправку в кондитерский мешок либо распределяйте её по слоям обычной ложкой.
2. Поставьте на сервировочную тарелку формовочное кольцо диаметром 16–19 см. Слегка покройте дно тарелки приготовленным соусом. Натрите сыр на крупной тёрке, половину получившейся массы выложите внутрь кольца и нанесите сверху немного заправки.
3. Ветчину нарежьте сначала тонкими ломтиками, а затем аккуратной соломкой. Разделите её на две равные части. Одну половину распределите поверх сырного слоя и покройте небольшим количеством соуса.
4. Следующим слоем выложите оставшуюся часть натёртого сыра. Равномерно распределите его внутри кольца и также смажьте приготовленной майонезно-горчичной заправкой.
5. Поверх сыра разложите вторую половину нарезанной ветчины. Слегка разровняйте слой, после чего нанесите на него тонкую сеточку из соуса.
6. Свежие огурцы тщательно вымойте, при желании очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Выложите их ровным слоем поверх ветчины. Смазывать огурцы майонезной заправкой не требуется.
7. Заранее отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Натрите белки вместе с желтками на крупной тёрке, а затем распределите их поверх огуречного слоя. Сверху нанесите немного соуса.
8. Морковь по-корейски слегка отожмите, чтобы удалить лишний маринад. Слишком длинные полоски разрежьте пополам. Выложите морковь завершающим слоем салата. Покрывать её заправкой не нужно.
9. Уберите готовый салат в холодильник на несколько часов, чтобы все слои хорошо пропитались и охладились. Обязательно накройте блюдо пищевой плёнкой. Перед подачей осторожно снимите формовочное кольцо и посыпьте салат зёрнами кунжута.
Приятного аппетита!