Салат “Мимоза” по-советски: некоторые особенности старого рецепта

“Мимоза” – одно из тех блюд, которые готовили хозяйки в советское время. Только в то время рецепт немного отличался от современного. Об этом рассказала один кулинарный эксперт. 

     Назовем главные отличия советского рецепта от современного. 

    Рыба

    Этот компонент немножко трансформировался в современном блюде. Ныне добавляют консервированный продукт. Это гораздо проще. Но по сравнению с вареной рыбой, в масле или в собственном соку, сильно уступает вкусовыми качествами. 

     Картошка 

      Изначально этот компонент не входил в состав блюда. Его добавили уже позже. В такой способ хозяйки повышают питательность салата. С корнеплодов “Мимоза” получается сытной. 

     Морковь

      Первоначально овощь отваривали и тёрли на крупной тёрке, чтобы добавить к блюду. Морковь выкладывали в один слой. 

      Сейчас многие стараются заменить варенную на морковку по-корейски. Салат получается гораздо интереснее, ярче, пикантные по вкусу. 

      Сыр

       Его тоже не было в списке необходимых продуктов. Сейчас его стали использовать при приготовлении различных салатов, в том числе и “Мимоза”.