Мне очень нравится этот салат за то, что готовится он невероятно просто и быстро. Не приходится покупать целую гору продуктов или часами возиться на кухне. Девочки, обязательно попробуйте — получается такая вкуснятина, что просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 шт. (350 г)
- Красный лук — 3 шт.
- Зелёный лук — 1 пучок
- Твёрдый сыр — 150 г
- Майонез — 3–4 ст. л.
Для маринада куриного филе:
- Сладкая паприка — ½ ч. л.
- Специи для курицы — ½ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для маринованного лука:
- Яблочный или столовый уксус 9% — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Сначала тщательно промываю куриное филе, убираю лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезаю мясо тонкими полосками. Складываю кусочки в глубокую миску, всыпаю сладкую паприку, приправу для курицы, соль и молотый чёрный перец. Вливаю растительное масло, хорошенько перемешиваю и оставляю примерно на 15–20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами специй. Пока курочка маринуется, очищаю красные луковицы и нарезаю их тонкой соломкой. Добавляю уксус, сахар и соль, перемешиваю и тоже оставляю на 15–20 минут.
Затем хорошо прогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываю куриные полоски небольшими партиями и обжариваю около 5–7 минут, время от времени переворачивая. Благодаря такому способу приготовления кусочки покрываются красивой золотистой корочкой, остаются сочными внутри и не начинают тушиться в выделившемся соке. Готовую курицу перекладываю на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира, и даю полностью остыть.
Свежий зелёный лук мелко шинкую, а твёрдый сыр измельчаю на крупной тёрке. Когда все продукты подготовлены, приступаю к сборке салата. На широкое плоское блюдо первым слоем выкладываю остывшие кусочки обжаренного куриного филе. Поверх мяса равномерно распределяю щедрую порцию маринованного красного лука, предварительно слив лишнюю жидкость. Затем наношу аккуратную тонкую сеточку из майонеза.
Следующим слоем посыпаю салат измельчённым зелёным луком, распределяя его по всей поверхности. Сверху выкладываю натёртый твёрдый сыр, стараясь сформировать красивую воздушную шапочку, и добавляю ещё немного майонеза. Оставшимся зелёным луком украшаю блюдо по краям, а середину оставляю открытой, чтобы аппетитный сырный слой был хорошо виден.
Получается удивительно нежный, ароматный и очень аппетитный салат! Румяные кусочки куриного филе прекрасно дополняются пикантным кисло-сладким маринованным луком, а сыр придаёт блюду приятный сливочный вкус. Ингредиентов требуется совсем немного, зато результат действительно впечатляет. Такой салат отлично подойдёт для обычного семейного ужина, а благодаря красивой подаче его совершенно не стыдно поставить и на праздничный стол.