О свёкле люди знают с глубокой древности. Когда-то этот корнеплод считали прежде всего целебным растением и нередко использовали именно в лечебных целях.
И это неудивительно, ведь свёкла содержит множество полезных веществ, витаминов и минералов. Она прекрасно подходит для разнообразного рациона и ценится за свой состав. В народной традиции свёкле издавна приписывали множество полезных свойств для организма.
Поэтому не стоит забывать о простых и вкусных блюдах из свёклы. Это отличный продукт, который помогает сделать повседневное меню более разнообразным без сложных и дорогих ингредиентов.
Расскажем, как буквально за несколько минут приготовить аппетитный и ароматный свекольный салат.
Ингредиенты для свекольного салата:
- Свёкла — 600 г;
- Соль — 2/3 ч. л.;
- Сахар — 2 ч. л.;
- Яблочный уксус 6% — 2 ст. л.;
- Растительное масло — 3 ст. л.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Молотый кориандр — 1 ч. л.;
- Майоран — 1 ч. л.;
- Чёрный молотый перец — 1/4 ч. л.;
- Острый перец — 1/4 ч. л.;
- Кунжут — 2 ст. л.
Приготовление свекольного салата:
Свёклу заранее отвариваем до полной готовности, даём ей немного остыть и очищаем от кожуры. Затем натираем корнеплод на крупной тёрке или используем специальную тёрку для овощей по-корейски. Добавляем соль и сахар, после чего вливаем яблочный уксус.
Зубчики чеснока очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к натёртой свёкле. Следом всыпаем молотый кориандр, майоран, чёрный перец и немного острого перца.
Вливаем растительное масло. Кунжут отдельно слегка прогреваем на сухой сковороде до появления приятного характерного аромата. Добавляем обжаренные семена в салат и тщательно всё перемешиваем.
Получается простой, пикантный и очень ароматный свекольный салат, который можно подавать практически сразу после приготовления.