Я отношусь к тем людям, которые очень любят свёклу. Могу есть её в любом виде и считаю, что гарниры из этого овоща особенно хорошо подходят к мясным блюдам.
Сегодня хочу поделиться необычным салатом, который готовится из простых и доступных продуктов. Он получается сочным, ароматным и очень пикантным благодаря оригинальной заправке.
Ингредиенты:
- 1 среднее яблоко;
- 1 свёкла среднего размера;
- небольшая морковь;
- немного свежей петрушки;
- оливковое масло — 50 мл;
- лимонный сок — 1 чайная ложка;
- корица и зира — по щепотке;
- немного измельчённого или молотого перца чили;
- молотый кориандр — ½ чайной ложки;
- щепотка соли;
- мёд — 1 столовая ложка.
Как приготовить салат:
Свёклу и морковь запекаем в духовке до мягкости. При желании овощи можно просто отварить.
Когда они остынут, очищаем их и натираем на крупной тёрке.
Мягкое яблоко нарезаем тонкой соломкой. Если фрукт твёрдый и хрустящий, его можно также натереть.
Главная особенность этого салата — ароматная заправка. Для её приготовления соединяем оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и все специи из списка. Тщательно перемешиваем, чтобы заправка стала однородной.
В миске соединяем свёклу, морковь и яблоко. Поливаем всё приготовленной заправкой и аккуратно перемешиваем.
Перед подачей посыпаем салат мелко нарезанной петрушкой.
Лучше всего есть салат сразу после приготовления, пока овощи сохраняют свежесть, а яблоко остаётся сочным и хрустящим.
Приятного аппетита!