Если хотите приготовить простую и очень вкусную заготовку, которая зимой точно порадует всю семью, обязательно попробуйте этот салат.
Огурцы получаются ароматными, слегка остренькими, хрустящими и именно такими, какими их хочется достать из банки в холодное время года ❄️
Уверена: среди всех домашних заготовок именно этот салат закончится самым первым! 💚
📋 Ингредиенты:
🥒 Свежие огурцы — 4 кг
🧄 Чеснок — 7 зубчиков
🍬 Сахар — 100 г
🍋 Столовый уксус 9% — 250 мл
🛢 Рафинированное подсолнечное масло — 250 мл
🧂 Соль — 3 ст. л.
🌶 Чёрный молотый перец — 1 ст. л.
🌿 Петрушка — 30 г
🌿 Укроп — 30 г
👩🍳 Как приготовить:
1️⃣ Огурцы нарежьте вдоль на 4 части. Если плоды крупные, можно разделить их на 6–8 долек.
2️⃣ Зелень мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс.
3️⃣ В большую миску или таз выложите огурцы, добавьте чеснок, зелень и чёрный перец. Всё хорошо перемешайте.
4️⃣ В отдельной ёмкости соедините уксус, сахар и соль, размешайте до растворения крупинок.
5️⃣ Влейте получившийся маринад к огурцам и снова аккуратно перемешайте.
6️⃣ Добавьте подсолнечное масло и ещё раз хорошо распределите его по огурцам.
7️⃣ Оставьте огурцы мариноваться на 3 часа при комнатной температуре, время от времени перемешивая.
🫙 Закатка:
Банки и крышки заранее простерилизуйте.
Разложите огурцы по банкам и залейте их образовавшимся соком.
Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, предварительно положив на дно полотенце.
После закипания стерилизуйте банки 20 минут.
Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте полотенцем.
Оставьте заготовку до полного остывания.
Храните салат в прохладном тёмном месте 🧊
🍴 Результат:
Хрустящие, сочные и ароматные огурчики
Приятная чесночная пикантность
Отличная закуска к картофелю, мясу, бутербродам или просто к обычному ужину 😋
💬 Я готовлю такой салат каждую осень, и без «Дамских пальчиков» у нас не проходит ни одна зима. Попробуйте один раз — и сразу станет понятно, почему эту заготовку так любят! 💛