С помощью каких ингредиентов мясо можно сделать мягче и нежнее — кола, манго и прочие продукты

Декабрь 23, 2021 Выкл. Автор Marina
С помощью каких ингредиентов мясо можно сделать мягче и нежнее — кола, манго и прочие продукты

К сожалению, не всегда удается купить именно то мясо, которое отвечает нашим требованиям. Иногда приносишь его домой, а оно жесткое и жилистое.

С помощью каких хитростей удается спасти ситуацию? Что сделает мясо нежнее?

Кока-кола

Мало кто знает о том, что популярный напиток может выступать не только в качестве жидкости для запивания еды, но еще и как размягчитель мяса. Причем, за короткое время.

Вы даже можете не оставлять мясо мариноваться до утра — маринад из колы работает очень быстро. Нужно взять миску, налить в нее колу и затем положить куски порезанного мяса.

Уже спустя 10 минут вы можете быть уверены, что маринад сработал и можно доставать мясо, обрабатывать его полотенечком и натирать специями.

Сода

Некоторые кулинары в курсе того, что сода — это поистине чудодейственный ингредиент. Если мясо по качеству оставляет желать лучшего, то пищевая сода очень даже пригодится. Она содержится поможет размягчить мясо. 

Сперва вода соединяется с содой. На 1 килограмм мяса берут 2 чайные ложки соды. После этого отправляют рубленое мясо в раствор на 20 минут.

После этого выжимают сок из 1 лимона, смешивают его с жидкостью и опускают в маринад либо свинину, либо говядину на две-три минуты. Затем нужно удалить излишки при помощи бумажных салфеток и распределить пряности.

Манго

Не каждый знает о том, что фрукты способны сделать мясные волокна нежнее и мягче. Так что некоторые предпочитают именно манго.

Нужно попросту измельчить фрукты и положить их на мясные куски. Иногда манго входит в состав разных готовых маринадом. Вместо манго еще используют ананасы и киви.