Рыбка рассыпается на тарелке. Класс!

Март 31, 2020 Выкл.
Рыбка рассыпается на тарелке. Класс!

Ингредиенты:
— три свежемороженых скумбрии;
— три чайных ложки горчицы;
— три чайных ложки майонеза;
— добавить соли и специй по вкусу.


Приготовление: 

Представленные выше компоненты используются в классическом рецепте, но вы легко можете заменить их другими ингредиентами. При этом маринад получится ни чуть не хуже. При отсутствии обычной горчицы вполне подойдет дижонская (та, которая зернышками). К двум чайным ложкам такой горчицы вы вполне можете добавить пару ложечек хрена для придания блюду изысканного вкуса.

Скумбрию лучше размораживать не до конца, а оставить ее слегка подмороженной. В таком случае, твердоватую рыбу вы сможете легко нарезать на ровные кусочки, которые не разлезутся. Не забудьте основательно вымыть скумбрию, затем выпотрошите ее. Если вы приобрели рыбу целиком, с головой и хвостом – отрежьте их, они не понадобятся. Из подготовленной тушки удалите лишнюю влагу салфеткой или бумажным полотенцем.

Не забывайте пользоваться различными кухонными аксессуарами, смело экспериментируйте. К примеру, азиатский поварской нож, который больше используется для нарезки овощей на небольшие кусочки, оказался вполне применимым и для нарезки рыбы. Воспользуйтесь этим лайфхаком и не пожалеете. Красивые ровные кусочки скумбрии получаются за одно нажатие ножа.

Порезанную рыбку остается посолить и замариновать (смешайте горчицу с майонезом и обмажьте полученным соусом скумбрию). Далее выложите кусочки на предварительно застеленный фольгой противень и отправьте его в духовку на тридцать минут. Приготовление проводите при температуре около ста восьмидесяти градусов. При желании вы можете запечь скумбрию и целиком, но готовая рыба не так хорошо режется. Заранее порезанные кусочки будут выглядеть аппетитно и станут изюминкой на вашем столе.

Желаем вам приятного аппетита!