Рулет из куриной грудинки готовится быстро и просто! Я больше не расходую семейный бюджет на колбасу!

 

Хочу поделиться с вами рецептом от шеф-повара Лазерсона. Вы затратите совсем немного времени и усилий, сделав из куриной грудинки рулет. Я в этом уже убедилась. Такие рулеты у меня теперь на потоке.

Лучше сразу делать 5-7 штук. Несколько уйдет сразу, в виде горячего блюда, а остальные обеспечат великолепные бутерброды.

Рекомендации и пропорции:

 

• для одной куриной грудинки (220-270 граммов) – один литр воды;
• на толстых частях грудинки делаются надрезы;
• на одну грудинку – аджика, по вкусу, я люблю побольше;
• вторая солится, смазывается оливковым маслом, слегка посыпается душистым перцем;
• соединяем, сворачиваем, выдерживая одинаковую толщину, по принципу колбасы;
• делаем внутренние карманы;
• карманы наполняем черносливом и курагой;
• упаковываем в фольгу, глянцевая сторона – к рулету (можно использовать пищевую пленку).

Сам процесс:

В интенсивно кипящую воду погружаем рулеты, готовим 10-15 минут, в зависимости от толщины рулета. Интенсивное кипение поддерживаем постоянно.

Выключаем, накрываем крышкой, оставляем в покое на час.

Распаковываем, делаем красивую нарезку, украшаем зеленью, подаем к столу.

Приятного аппетита!