Рогалики с яблоком – самая ароматная домашняя выпечка

Яблоко – фрукт, который чаще всего используется при приготовлении домашней выпечки. Он лучше всего гармонирует с различными видами теста. К тому же яблоко всегда доступно: его можно купить круглый год. Поэтому предлагаем вам рецепт самой ароматной сладости с яблоком. 

   Почему нужно приготовить этот десерт:

• тесто дрожжевое, очень нежное, воздушное;

• начинка сочная, так как яблоки тушаться с корицей. Это и придает волшебного аромата булочкам;

• подходит на все случаи: перекус, завтрак или на праздничный стол;

• легко готовится.

   Список компонентов для теста:

• 500 г муки;
• 250 мл молока;
• ½ ч.л. соли;
• 30 мл растительного масла;
• 40 г сливочного масла;
• 20 г дрожжей;
• 1 яйцо;
• 70 г сахара.

   В начинку:

• 4-5 яблок;
• 20 г сливочного масла;
• 1-2 ч.л. корицы;
• сахар.

   Для смазывания рогаликов нужно 2 ч.л. молока и желток. 

  Сначала нужно сделать опару. Для нее подогрейте молоко, всыпьте в него сахар, дрожжи и немного муки. Затяните емкость пленкой и поставьте в теплое место на 10-15 минут. 

  Смешайте остальные ингредиенты для теста, влейте в них опару. Начинайте месить тесто. Оно должно получится эластичным. Оставьте его под пленкой на час в тепле. 

  Пока тесто расстаивается займитесь начинкой. Яблоки порежьте кубиками, переложите на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Посыпьте сахаром и корицей. Тушите до размягчения яблок периодически помешивая. Снимите с плиты и выложите в миску, чтобы быстрее остыла начинка. Если выступил сок, слейте его. 

  Подошедшее тесто разделите на порции и с каждого кусочка сделайте овал. На краю положите начинку и сверните в рулет, потом согните в форме подковы. Переложите заготовки на противень. Оставьте на 15-20 минут, чтобы подошли. Взбейте молоко с желтком и смажьте смесью рогалики.

  Духовку прогрейте до 180 градусов. Поставьте в нее заготовку на 20 мину. Должна образоваться красивая корочка на поверхности.